Vivre et agir en tant que "local" est une attitude très excitante lorsque vous voyagez. Si vous vous rendez pour la première fois dans un bar à pintxos et à tapas, les règles de base suivantes vous aideront à vous comporter comme un "natif" de Saint-Sébastien.

1- D'abord, localisez votre espace dans un bar généralement complet, où vous pourrez être avec vos compagnons. Surtout, cherchez un endroit où vous pouvez déposer votre boisson au cas où vous auriez besoin des deux mains pour manger votre brochette.

2- Regardez les pintxos au menu, ainsi que ceux du bar, pour faire votre choix. Commencez avec un ou deux pintxos, pas plus ... et vous demanderez à nouveau si vous êtes satisfait.

3- Demandez au serveur les brochettes chaudes, même s'il y en a peut-être au bar. Il s'assurera de les manger chauds.

4- En attendant que les brochettes chaudes soient servies, vous pouvez prendre un pintxo froid au bar. Faites-le vous-même, avec vos mains. Vous pouvez vous aider avec une serviette. Cependant, si vous vous sentez plus en sécurité, demandez un plat au serveur (une grande assiette n'est pas nécessaire dans ce cas).

5- Après avoir mangé un ou deux pintxos et bu leur boisson, la plupart des donostiarras changeront de bar. Demandez au serveur "l'addition" et dites-lui ce qu'ils ont mangé et bu. Cela montrera au serveur que vous savez comment vous comporter comme un autochtone!

6- Soyez honnête en listant vos boissons. La plupart des gens le font, surtout s'ils ne veulent pas se sentir gênés, car de nombreux serveurs surveillent et notent ce que les clients consomment.

7- Essayez d'utiliser des expressions en espagnol ou en basque. Vous pouvez dire "Eskerrik asko", "Mila esker" ou "Gracias", merci. "Agur" ou "Adiós" sont les formes les plus courantes en basque et en espagnol pour dire au revoir.