Los campeonatos de pintxos en Gipuzkoa son casi una tradición que merece toda nuestra atención. A continuación, te contamos en qué consisten y por qué merece la pena asistir a su celebración. ¿Nos acompañas?
Su origen
En la mayoría de los casos se inventaron en la última década del siglo XX o en la primera del presente siglo. La idea principal es siempre la misma: encontrar el mejor pintxo de la provincia. Este reto supone poner a prueba la creatividad de los cocineros participantes que se juegan buena parte de la popularidad de su establecimiento durante todo un año.
Los aficionados a este tipo de aperitivo no dejan de estar al tanto de la cultura que lo rodea durante todo el año. Si se celebra una cita en la que se presentan las nuevas creaciones de cada local, parece lógico pensar que las más atractivas quieran ser probadas y disfrutadas como mandan los cánones.
¿Qué función tienen estos concursos?
Aunque te sorprenda, no es la de competir entre los distintos bares sino la de aprender. Por lo general, los participantes comentan descubrimientos, formas de preparación, nuevas opciones y todo lo relacionado con su sector. De hecho, estos concursos se han convertido en la excusa perfecta para que los profesionales se encuentren una vez al año y reserven unos días a idear nuevas fórmulas para engrandecer sus resultados.
Desde el lado de los espectadores la función está clara: ser testigos de cómo evolucionan los pintxos. Los premiados han dejado atrás hace algún tiempo el palillo de dientes en favor de copas, cucharas de cerámica, superficies de madera y similares. Siempre decimos que se trata de platos de alta gastronomía reproducidos a escala, por lo que parece lógico pensar que su evolución es imparable.
No en vano, la ruta de los pintxos está llena de locales tradicionales y también de otros más renovadores que no dejan de apostar por nuevas formas de presentación y de degustación. Al fin y al cabo, se trata de experimentar con sabores y texturas mientras se prueba una combinación de ingredientes poco conocida hasta la fecha.
Si vas a Gipuzkoa y quieres conocer en qué establecimientos puedes probar los pintxos ganadores de ese año no tendrás demasiados problemas en conseguirlo. El premio adquirido se anuncia a los clientes para que sean ellos los que sigan certificando el sabor y la originalidad de la propuesta a degustar.
Solo nos queda invitarte a los campeonatos de pintxos en Gipuzkoa y a que conviertas tus días en esta provincia en una oportunidad única para conocer mejor la gastronomía vasca. De ti depende conseguir probar los pintxos ganadores acompañados del vino de la tierra. ¿Te animas a salir de pintxos por Gipuzkoa?
